萨瓦荣。兰姆巴巴

继续让人发胖的Prepare and produce yeast goods课。
这天做的是Savarins and Rum Baba。
听起来多可爱的名儿。
他俩用的面团是一样的，不同的只是形状和post-baking的完成。

这天正好是我爹的56岁生辰。
上这堂课前脑子里在盘算：真巧，正好可以给我爹做个有兰姆酒的面包。他老人家不嗜甜，不嗜cream，老爱走健康路线 - 这面包挺适合借花敬佛，献给他这位不太容易服侍的大爷。

Rum Baba听多了，Savarins却是第一回听。这会是什么样的东西呢？
面团搅拌时就觉得，这面团好特别！他非常粘手，基本上是不可能用手操作。我们直接把面团勺进挤花袋里，再继续操作。

这是可爱的savarin模子。Savarin发音为se-va-ron。挤花袋垂直，围着烟囱挤一圈面团，再轻轻地从旁边收口。挤花袋得垂直，因为模子抹了油，要是打斜，面团碰到油开始打滑，不能端坐在模子上，就挤不出一圈围着烟囱的整齐面团了。

 烤好后的样子，金灿灿地，看着着实可爱！

脱模后，上下翻面，觉得像啥？就像上星期才做的甜甜圈嘛！接着，恐怖的事情要开始了。
趁着这些宝宝们还是温热时，把他们都扔到糖水里（糖水已事先准备好，装在桶里）。他们里边满满的空气，自然会浮起。双手各捉一只宝宝，把手探进糖水里，挤。于是这些宝宝像海绵一样，里边的空气挤了出来，糖水就涌进去啦~宝宝就此溺毙。拿出放在网架上（如上图），让多余的糖水滴下。

中间挤上cream，排水果，就完成啦！
哼哼，这cream还是咱们人力打出来的！老师让我们两人准备600ml的cream，还不让我们用机器，同学们纷纷抗议。这不是多余么？为啥不直接用大型的搅拌器（mixer）准备全班需要的分量，省事，省工！同学Annie还正色道：想想，要是用搅拌器准备全班的份，那是一个碗一个打蛋器；现在全班得用7个碗，7个打蛋器，浪费了多少水，多少洗碗液呀！想想那些可怜的海豚！
老师回了一句：用机器得用多少电？ 我这才叫环保呢！你们得多用手打，才会清楚感受到cream打发的过程。
哎，真是固执的老师。好吧，我和Por轮流，之后同学Moua过来帮忙，总算才把600ml 的 cream打发好。
试吃时间：今天有点特别，老师收到通知会有相关的部门来视察学校。于是我们不能光明正大地吃，只能躲在发酵箱前面（这发酵箱其实是间房间，背对外面的窗口，在发酵箱前吃，外面的人看不见）。全班（包括老师 - 他偷了我做的其中一个本来要入镜的成品来吃，害我少了一个，只能拿右手边那个黑黑的顶替，哼）于是闹哄哄地挤在发酵室前吃起来。
这口感嘛，就像被水泡过的湿面包，怪。也没啥味道，但是和水果，crean一起吃，还可以啦。

 大颗的叫Gougelhopf，小颗的就是rum baba啦！把全班Savarins用剩的面团和泡过兰姆酒的果干搅拌均匀，再挤入玛芬模子里，就成了rum baba。挤入Gugelhopf模子里，就叫Gugelhopf，真好骗。
味道其实和savarin相似，不那么甜，因为没浸过糖水。口感像偏干的蛋糕。整体吃起来让我觉得像是偏干，里头有干果的无糖鸡蛋糕。

这许多形容词，可用三个字作总结：不好吃。