周五满足餐

第五周周五，Prepare and Produce Pastries课来到尾声了。
这天依旧很忙，忙做Sausage Roll和Apple Strudel。
呀，别忘了说，还忙着吃呢！

先说Sausage Roll。这东西的外皮是搞得我满手黄油，狼狈不堪！这外皮也是puff pastry的一种，可制作方法和平时不一样 - 这次是苏格兰式的制作（Scotch method）。制作方式不一样，所以也没有平日看到puff pastry那种千层酥的感觉，可口感还是带酥的。
内陷是sausage mince 和 beef mince。调味方面老师让我们自由发挥。我忙着做外皮，于是调味的部分交给了我的partner，Jess。香料她放了小茴香，吃起来让我想起意大利式的香肠 - 他们总爱在香肠里放小茴香，味道挺特别的。

Sausage Roll。看着挺讨厌的，我和Jess对白芝麻木有兴趣，选择不放。别人都撒了白芝麻，结果出来看上去动人多了！
这一出炉我就没能管住我的食欲，迫不及待地捉了右下角那只宝宝试吃。比起以前吃的冷冻即食Sausage Roll，这全是真材实料，味道自然好得多。外皮看似厚了些，可确实酥脆，不过我嫌内陷盐放得不够，没啥味道 =p
嘿，澳洲人吃sausage roll 和吃 meat pie 一样，没番茄酱不成。他们不知从哪里搞来了一瓶番茄酱，狠狠地挤在sausage roll上后才愿意吃。


 再来，Apple Strudel。

制作Apple Strudel重点就是在这外皮，filo pastry。面团打好后，休息。之后两个人一组，把这面团轻轻地拉开，成这半透明薄膜。动作得轻，弄破了就废了。

这东西，我总觉得和roti canai的面团有异曲同工之处。Roti canai不也是把面团扯呀扯地，弄成这薄膜么？
 铺上苹果内陷，里头有苹果，糖，葡萄干，还有我爹最讨厌的肉桂粉。然后卷起，就可以进烤箱了！

烤出来的样子。咱们把面团扯太长了，烤盘根本放不下，只能把他变成蛇形了。

切块后，撒糖粉就完成了。切块时，免不了把外皮切碎。为了不浪费食物，我把盘子上的碎片全吞下肚子了，多伟大的我！这外皮吃起来像什么？像咱们买来做紫菜卷的春卷皮。好吃哟！

 

这是老师做的。上面那一条是ricotta cheese and cherry puff，下面的是apple strudel。这个ricotta cheese and cherry实在无敌好吃，芝士味浓郁，而且一点也不甜。配着樱桃馅吃，那味道，我至今还怀念呢！我多想再拿另一份，可是。。。害羞呐。这是老师一时兴起做的，没有食谱，我想这味道我是只能回味了。

Apple strudel就不那么合我胃口啦。好甜！把外皮吃掉后，内陷丢了~

这天上课后好满足，吃了咸的Sausage Roll后还有甜点，真舒服的周五！

p/s: Jason今天不见了。隔壁班换了一位鬓发花白的老师叻！