Bistro之面包篇

第四周，又到了引颈期盼的周四。
上周四，我自荐这个星期负责面包部。
不要误会了，其实Bistro是没有卖面包滴。面包是免费让客人在等待entree时吃的。我上学期曾和同学们浩浩荡荡到Bistro用过餐。写了单子后，服务生就拿了一篮子的面包，让我们自行挑。之后，再送上一盘切片的奶油。我那时才晓得，原来老外爱吃中间夹着厚厚奶油片的面包。
我喜欢面包，更喜欢做面包，于是这星期的课让我期待了好久。
面包部每星期只有一个人负责，因为工作不多，而且基本上面包必定得在开始营业前就准备好，于是营业的时间我是非常有空滴~
当天进了厨房，才发现原来干材料（如面粉，盐等材料）已经准备好了，我只需量湿材料（如水，酵母，油）就行。
悲剧发生了，酵母竟然用完了。。。诺大的cool room，完全不见踪影。向老师求救，他得跑到学校的储存室给挖出来。
所有材料放进搅拌机里，揉面团让搅拌机代劳。哗它打面团时，像极在地震中摇晃的建筑物，看着像是快要散架了。因为，单是面粉就有3公斤重，这家伙定是使尽了吃奶之力来转的。
面团打好后，老师让我再用手搓揉面团。嘿那架式，让我有种幻觉自己就是面包师傅了。（想想，那面团是大到得两手捧着才行，像极了那些古代的面包师傅揉的超大面团）

当天同学Sophie负责的菜肴准备功夫不多，她老早就准备好了，所以仗义过来帮我忙。我介绍过她么？她来自法国，其实烘焙功夫学问比谁都好，我问她为啥还要来上课呢？她说，上课不一样，能学到她自个儿学不到的东西。
介绍她，是因为她当天当了我的老师。这辫子，下边的是我第一个编的，不堪入目。向Sophie讨教后，上边那个漂亮多了吧！

这辫子是Sophie编的。看到师父和学生的差别不？哈~
除了辫子，当天我滚了60个小面团，多得Ronnie的指教，我滚圆的功夫又进步了，开始尝试双手并用。图中总有一些较圆，一些不太圆的面团。不太圆的正是左手的作品。
滚圆的当儿，Ronnie在我身旁忙着做比萨~这天，在澳洲出生的意大利同学Sara亲自煮了番茄酱。这酱搽在比萨上，味道真不错！当天只烤了3个比萨，其中一个是用从cool room里搜出来的烤蔬菜做topping，包括烤茄子，烤zucchini和烤灯笼椒，大爱！

滚圆后，让面包在发酵箱里发酵至双倍大，才能放进烤箱。
成品成功在7点前出炉了~ 看着这么一大盘的成品，感觉挺骄傲的~

有木有觉得今天的照片比较漂亮呀？因为我当天又犯番薯了，胆敢忘了带手机出门。这些照片是用Por的相机拍的。
哎，就一天忘了带手机出门，添了好多麻烦。捧着脑袋想了老久，完全想不起任何人的电话号码（我连自个儿的号码都记不得，怎么记别人的？）。想尽办法，还是Shella建议我用她的手机上facebook联络花。岂料，那自以为是的笨脸书以为我的账号被别人hack，竟然不让我登录！幸得Por提醒，我才用了Shella的账号登录，联络上花。得到了教训，回家后把花的号码写下，放进书包里，希望不会再有下一次啦。。。

面包烤好后，老师切开让我看内部组织，然后说，做得很好，组织很漂亮。Ronnie呀，我想说的是，和搅拌机，酵母比起来，我啥也没做，该被称赞的是他们吧？

由于当天营业时我已经完成我的工作了，于是特空闲。当天的head chef，Roselyn让我负责当天的Farinaceous Dish of the day。餐馆很多时候会有dish of the day，为的是要用掉剩余/多余的食材。Farinaceous指的是所有和淀粉有关的食物，如米饭，意大利面等。当天的Farinaceous Dish of the day是青口意大利面。老师让我甭操心，客人下的第一单子他会先示范，接下来才让我煮。没想到，第一个单子客人就要了两份。老师煮东西时真有大将之风，我只差没有鼓掌了。摆盘时我倒是吓了一大跳 - 老师您没问题吧？这是Entree耶，竟然有6只大青口，外加一大份意大利面？他是忘了这份东西只要6刀吧？随便，反正那客人很好运就是了。其实我更好运 - 那桌客人之后，就没有客人点这道菜了~我老早就收工咯~

好戏还在后头。那天的客人不知怎的，迟迟不点甜点，非得等到晚上9点钟才下订单。喂，我还要回家呐！这不下还好，一下单子，给我来5份Chocolate Pudding，4份Banana Pancake，2份Eton Mess。做死人哪？于是，全班涌到甜点部，大家齐心合力（都想早点回家嘛），七手八脚在15分钟后准备好所有订单，再七手八脚把甜点部给收拾干净。唉，从厨房出来已经是9.25pm了，哪还赶得上9.35pm的火车呀？结果，又向Shella借手机，让表哥迟个半小时再出来接我吧！到家已经是11时许了。笨客人！