歌颂，可颂！

第二周的周三是Anzac Day，让咱们少上了一堂Prepare and Produce Yeast Goods。
亏了亏了。

第三周周三，可颂日！
为啥值得歌颂？因为他步骤特繁复，裹奶油，杆平，折叠，杆平，休息，再折 ，再杆，再休，再折 ，再杆，再休。才能切片，卷起，发酵，烘烤。要我说，coles和safeway卖的可颂不就几毛钱一个么，这钱让他们赚好了。。。我有必要受这苦么？回答：是有必要，因为可颂将是考试的其中一道面包。 老师啊，您这不是存心让我不合格么。。。T.T

 开始吧！第一步，把奶油裹如打好的面团。这是专门用来做可颂的奶油，人称plasticised butter。

这是折叠，杆平后的面团。庆幸的是，杆平由机器代劳，省了咱们不少力。杆得又平又整齐，值得嘉奖！

这是折过两次后的面团。看见面团和奶油的层次了吧~折折叠叠出数百（千）层的奶油/面团层，进烤箱后，奶油融化，加上面团里的水蒸气无处蒸发（被面团的面筋裹住了，蒸气泄不了），迫使面团层分离，于是产生了这“千层”的效果。

一番折腾后，把可颂面团切成三角形，卷起，发酵去咯！

发酵完成后，刷上蛋液，让表面闪亮闪亮。

Tadah!这个是唯一一个较像样的。

其余的，瞧，原本应该是O形的可颂，全都开嘴了！讨厌。老师的，一个也没开，全都漂漂亮亮的。

这可颂烘烤时那是满室芳香啊！味道嘛，是不错的。吃起来就是那种外层酥脆，内层湿润的口感。至少不枉我费了4小时才把他们做好。可自从在Hiestand实习了2个月后，老实说，我对可颂是完全没有想吃的欲望。 咱们辛辛苦苦制作完成的可颂，咔嚓了几张照片后，顺手牵了3只羊角（还是叫牛角?）回家，其余的，又被送到Bake Shop贱卖去了。

哎，想到考试是挺担心的。可我脑细胞已经剩不多了，还是等到时候再来担心吧。。。

P/s: 打着打着，我总有一种不祥的预感。。。。顾客在老豆的店会不会滑倒呀。。。？爹娘口水可别流太多哈~要不，提醒客人，满地口水，小心路滑。