低手的丹麦面包

继可颂后，上周三再次挑战Pastries - 这天咱们做的是Danish~
可颂和丹麦面包皆属Pastries，那为啥会在周三的Prepare and produce yeast goods出现，而非周五的Pastries？因为他俩的制作都需要酵母呀！
从前，自制可颂和丹麦面包对我来说是遥不可及的。什么裹奶油啦，折叠啦，听起来就是高手才有资格做的。要我这个菜鸟做，那是浪费金钱，浪费时间，更不该的是浪费地球资源。
岂料，上了这几个月的课，我这个菜鸟就可以扮高手了。没错，说的是扮，因为我充其量只能算低手。
 

折折叠叠后杆出来的面团。杆面棍后面那个铁轮样子的就是切割器，用他滚过面团，就能切出整整齐齐的四方形面团了。

切好后的猫样。

 老师教了我们几种花样，其实我都看过 - 在Hiestand实习两个月的成果。这叫钻石形。挺漂亮的~

 这个最简单。把4个角折向中间点就行。

我最喜番的风车形~

 挤入creme patissiere，排上水果，刷蛋液，进烤箱！我们做的依旧失败，奶油漏得烤盘湿漉漉地T.T 可烤出来后样子还好啦。这是刚从烤想出来的宝宝们，老师做的，我的，忘了拍照。

这才是我做的。烤太久了，成品出炉后偏焦，惨不忍睹。趁热抹上一层apricot glaze。这apricot glaze真是伟大的发明，特想送个妙手回春，再世华佗的牌匾表扬表扬他。抹上后，登时亮丽起来，多像外面Patisserie卖的！有“碎”不？

 挑了两个最漂亮的为他们拍单人照~拍好照后，决定忽略老师的提醒，趁这些宝贝被送到Bake Shop前，偷了3个最漂亮的带回家。晚餐时放入烤箱，晚餐后就有热乎乎的丹麦面包当甜点！大家都赞不绝口，让我这个伪装高手的低手有点飘飘然了~

这东西，绝对需要不停的练习 再练习，才能做好。我，立志要达到老师的水平啦！