双彩虹

今天该是好日子。
回家的路上竟然让我遇着无敌清晰的双彩虹！
其中一条彩虹像是离我特别近，几乎伸手就可以把它抓住。
好大，好清楚，好漂亮！
但是，有幸看到这么漂亮的彩虹是要付出代价滴~
今天的气温是低到快接近冬天的温度了。
城市一整天都是阴天，大风，不时下下小雨。
最高温虽然有17度，但一整天气温持续在13-15度，该死的冷。
傍晚我到车站时，又刮起大风，下起雨了。
上了姑姑的车，行驶没多久后，雨又停了，久违的太阳竟然露面啦！
There you go：傍晚时分，下雨+太阳，彩虹还不出来么？
科学老师，女儿要问了，为什么会有双彩虹呀？而且还是排排坐的双彩虹呢！

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继续勤劳地更新 ^^

第五周周五Kitchen Operation，学的是Frying，包括了Deep Fry, Shallow Fry, Stir Fry。你说老外多奇怪，华人说的炸，煎，炒，他们全叫Frying。

太阳蛋打孖上+Crumbed Beef Schnitzel。咦我有提过么？这堂课之后，我和煎蛋结下了不解的深仇。这两颗太阳蛋得来不易呀，是我耗了整整6颗蛋才得到滴~我们得用2种不同的平底锅，各煎一颗。我并没有要打广告的意思，可我觉得学校该考虑把所有他们所谓的“不粘平底锅”换成Tefal的牌子。学校的那叫神马不粘锅嘛！粘得那叫稀里糊涂乱七八糟！第一次，锅太热，蛋一下就噼里啪啦冒出泡泡了，好，第一由于次经验不足，宣告失败（我们要的是白雪雪滑溜溜的蛋白，不可有一丁点的坑凹，上色，或焦边）。呀蛋粘锅了，好吧我洗锅。第二次，漂亮啦！可起锅的时候，粘锅的蛋黄悄没声息地流了出来，啊。。。。好，我洗锅。第三次，继续流。你好耶，我继续洗锅。第四次，+超多油，看你怎么粘！轻轻地提起，呀，我看到蛋黄微微流出来了，没事儿，眼不见为净，赶紧放上盘子。幸好在盘子上，蛋黄像是觉悟了（也可能觉得愧对我），倒自行止血了。终于成了！这是左边那颗蛋。

右边的蛋更是耗了我9牛2虎之力才得到的。这回用的是普通的平底锅，先得洒一堆盐覆盖锅面，煮大约10分钟至盐变色。把盐倒掉，用厨房纸巾用力把锅上的残余carbon搽掉。倒油覆盖锅面，煮至热，把油倒掉，用厨房纸巾搽干。这步骤叫seal pan - 把锅上残余的碳去除，再用油封起来，成不粘锅。这个，第2颗蛋就成功啦！

那么多失败的蛋怎么办？总不能让我一人吃完吧？于是，内疚地，送进了垃圾桶。要是哪只母鸡知道我这样糟塌她孩子，非得找我算帐不可。

Crumbed Beef Schnitzel用的也是煎。老师切好的牛肉沾上面粉，蛋液，面包糠，煎。瞧，简单多了！老师说我煎得不太好：煎这东西只能翻一次面，我对自己缺乏信心，担心之前的一面没煎好，于是又翻了一次，面包糠的coating被我蹂躏得不漂亮了。总觉得老师很神奇，一眼就知道我做了什么，没做什么。。。所以我才这么崇拜他嘛~

Apple Fritter with Yeast Batter。老外版的炸苹果，+肉桂糖粉。外层的coating用的是酵母发酵的batter，对我来说挺新鲜的。没听过，更没吃过。结果呀。。。因为老师的demo做太久（老师做demo时我们都得围上去看，就顾不上我的batter了），搞到我的batter发酵的时间过长，变得很浓稠，酵母味很重。炸出来的东西，coating过厚（粘牙），苹果也不够熟（不够软）。也因为过厚，不该出现的fingerprint也刻得深深的一条在表面，丑死了（看见右边那片的马里安那海沟吗？）！就说老师很了解我嘛，依旧是一眼就看出问题所在。我无语。五体投地。

Sauteed Zucchini。很简单，很鲜美，很健康。Zucchini切片，锅中热极少的油，下zucchini，大火炒至表面焦黄即可。Zucchini本来就带甜味，加少许的盐味道就很好了。可老师说，我切太薄了，要让zucchini上色的话，他就变软了。好吧，我也喜欢脆的，我下次切厚厚！

哈，老外式的中式炒青菜，stir fried vegetables。不伦不类的大炒，还加了冬菇呢~里头还有：萝卜，大葱，红+青椒，花椰菜，芽菜，荷兰豆和姜。勾芡和调味的方法也特别：辣椒酱+酱油+高汤+2茶匙玉米粉拌匀。菜煮好后倒入，搅匀，青菜马上沥干起锅，锅中留住汤汁，继续煮至收汁，才把酱汁林在青菜上。嗯，青菜，我喜欢~

这星期煮的东西多多少少总有些缺陷，下星期考试还得考煎蛋，Apple Fritter和Sauteed Zucchini。。。啊，祝我：煎蛋成功，炸苹果能熟透，炒zucchini别太熟。我想，应该就没啥问题了。。。。。T.T