糖尿病高风险族

【请告诉高血压的父母】①每天走路6000步；②翻日记（我老豆木有日记，可以翻翻女儿们的博客），看看让你高兴的往事，保持血压平衡；③保持每天吃4瓣大蒜；④多吃芹菜；⑤少喝含糖饮料；⑥多吃土豆茄子补充钾；⑦每天喝牛奶补钙（奶茶不算哈！）；⑧一定要戒烟戒酒⑨每天不超过5克盐；⑩吃柠檬补充维生素c。

在微博看到，想起了我家大老爷。
于是很负责任地放上，给爹爹瞅瞅。
爹啊，你要听话哈～尤其是第八项 =)

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第二周周二，刚开学，没啥木，做了神马，似乎忘光光了。。。。
我的豌豆脑呀，是越来越像金鱼脑啦！
接下来写的，都是靠模糊的印象，胡乱揣测，若有不实不尽之处，请见谅哈～

这天的作品，名儿取得好，叫Tart Raspberry Dacquoise。

首先制作蛋糕底，almond dacquoise。即蛋白+糖+杏仁粉+糖+面粉（没错是两份糖），类似meringue的东西。
装入挤花袋，以cake ring为边，挤成饼底。接着在饼底周围挤上小不点，装饰。

上张照片是理查的作品，他挤的饼底一圈圈好整齐，边上的小不点也很好看。偶滴，是这张。。。。丑死啦！（没关系，我长得花容月貌就好）

接下来制作Chibouste Cream （念sheeboost）。先做pastry cream，接着拌入意大利蛋白霜。
制作意大利蛋白霜需先把糖浆煮至121度，徐徐倒入打发的蛋白里，用搅拌器高速搅拌至冷却，搞定！上图是挂在whisk上冷却的糖丝，碗里的小珠子实是糖珠。看着漂亮，清洗却是一件苦活儿呀。。。

猜猜看，他们是神马？提示：是不小的花儿。

把冷冻覆盆子铺在小模具的底部，接着把制作好的chibouste cream倒入小模具，冷冻。接着移至almond dacquoise上便成啦！
撒些砂糖在chibouste cream上，用blow torch呼一呼，让上头的砂糖caramelise。我贪心，呼得太久，结果烤焦了。。。T.T

装饰时，自作聪明地撒了些糖粉，然后又很笨地只撒局部，结果出来的成品变酱丑。。。。

课室好暗，巧克力装饰神马的一直照不好。 我的大红花儿更是玩起了隐身术，咋看都不像一朵花。
咦我说了大红花么？好吧，开估啦，那两朵花便是糖渍大红花！哦哦，马来西亚的国花哟！

 不甘心，还来一张！结果还是这么暗。

评语：这蛋糕，好甜好甜，甜得不知所谓。不奇怪，蛋糕底是蛋白霜，chibouste cream还是蛋白霜。在ano的字典，蛋白霜 = 甜。我吃了没两口就给扔了。真浪费了这么个好名堂。
结论？法国人必是糖尿病高风险族。

面包情结

不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲欣交集的道路，路的尽头一定有礼物 --- 就看你配不配得到。
--卡玛 《人生是一场独自的修行》

与即将考试的自己共勉之。

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第一周周五（在学期的第九周写第一周的故事，真想不明白我最近到底是在忙啥），面包课。
期待了好久的面包课！那叫一个望穿秋水 + 冬水啊！
上课时间是很样衰的周五下午1pm-4pm。
这第一堂课还要是2星期mid-term break开始前的最后一天，可对我来说真一点都不讨厌。
很明显，我是一个很偏心的学生。

这天只做一种面团： 白面包。

全班共用一个面团，单是面粉就用了12.5公斤。好兴奋！
老师是我一向很喜欢的Paul。他是面包的高手，参加过不少比赛，经验灰常丰富。

搅拌好的面团，得测试面团的温度。很严谨的制作啊。

给面团休息后，分割，整形，发酵，这些我都不陌生。可看Paul俐落熟练的动作，好不羡慕！
做了两种形状：球形和长形。这长形的叫vienna。

发酵完成后，用刀在面团表面划出漂亮的花纹，不迟疑，立马送烤箱去！烤箱放满后，马上按蒸汽键，给面团们做芬兰桑拿。
看见烤箱门上的两颗头么？左边的那颗是Por，右边的是我。

噔噔噔噔，请以热烈的掌声欢迎Bob隆重登场！给各位介绍，上面那团东西叫Bob，是Paul养的酵种。混合面粉，水和少许酵母，让他在室温下慢慢发酵。慢，真的很慢，说的是至少一个星期。有了食物有了水，里头的酵母和空气中的天然酵母就开始繁殖啦，消化面粉后，呼出一种独特的酸味（是好闻的酸味哈）。不同的水：面粉比例会产生不同的酸味。若以之制作面包，这天然酵母会带出面包的小麦香气，还会有一种独特的酵母香呢！除了味道，Bob对面包整体的品质绝对能大大提升。
只要好好照顾，Bob便是不死之身。 （Paul说，欧美国家的酵种很多是活了数百年，至今还在用着呢）

怎么照顾？Bob太好照顾了， 只需每星期用面粉和水喂饱他就行了！
老师让咱volunteer喂，我立马举手。这么有趣的东西，岂能错过？
面粉一公斤，水500克，Bob250克，混合均匀就可以了。

喂饱后的Bob，从上一张照片的半液体又变回一团面团了。消化后，他还会再变回半液体。

Bob喂饱后，成品也出炉啦！这天是第一堂课，老师让咱们见证搅拌的威力有多大。从左起，面团分别在搅拌2，4，6，8，10分钟后取出。搅拌不够的面团，筋度不够，trap不到空气，所以较矮，组织粗糙，颜色比较深而且特难吃。反之，搅拌够了，面包增高，蓬松细腻又好吃，还莫名其妙地变白了。（Paul的解释是光线折射的效果，这个我听不太明白）
老师把每个都切了让咱试吃，连难吃的我统统都都吞下，结果一口气吃了好多面包。。。我对面包的特殊情结，叫我不能对他说“不”。T.T

一个架子的面包哇！好鸡冻有木有哇！！！

这3个是我划的形状，有点样衰，可对第一次的初学者来说，我自己是觉得不错了啦～
上这堂课特过瘾：上课5点结束，bakeshop已经关门啦，接下来是周末双休日，bakeshop不开门，所以哈，课上制作的面包任咱拿，尽管拿，拿不完的，就是进垃圾桶了。我狠狠地拿了6个，吃个过瘾！

哦，番外篇。这个，久仰大名的过桥米线。在彩云南吃的。碗大得有点夸张，可味道很好呢（抱歉光线不好，碗里的东西是看不出来了）！好吧我没到过云南不能做比较，可微博上可是人人皆赞好的哟！
很好玩的做法：侍应生给你呈来n道小菜，外加一碗米线，一碗汤。先把鹌鹑蛋敲入，接着放入生鱼片，鸡肉，火腿等（时隔太久，忘了啦！），最后放入米线和青菜，轻轻搅拌，待热汤把食材都烫熟就可以开动啦！很神奇，汤并没有想象中的一层油，却很保温。他们必定加了什么特别的味精（花坚持他们是用真材实料煮的汤），汤入口清甜，没有外边吃清汤的那种味精味。
另点了两样凉菜： 什么鬼鸡（真的叫鬼鸡）和凉拌木耳，味道都很好，酸酸辣辣，很合我口味。

很特别的木瓜饮料，口感比仙草还要再软些，再Q些，没有木瓜味，很好喝。实在不会形容了。

百香果蛋糕（下）

感谢万能的微博，原来今日是立冬。
原来中国人立冬得吃饺子啊，我还道冬至才吃饺子呢！
北半球立冬，那这里该是立夏了吧？
这几日的天气着实好，白天都十八九度（夜晚继续冷），阳光明媚，凉风习习。
猫本要是天天能有这样的天气，那该多好呀！
*夏天请你不要来*

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第九周之后，新的term开始啦！
一个term九星期，咱赶在两星期的term break前开始second semester second term，之后才能好好放假。
命苦呀。
第一周周二，继续上星期蛋糕课的百香果蛋糕。
这天不做其他的，只需装饰蛋糕便成。

从冰箱取出的蛋糕。前一周咱不是做了两个嘛，翻箱倒柜，却只找到这一件！那是多残忍的一件事呀。。。T.T  推论有二：一是被其他班同学偷了，二是被自己班同学偷了。悲剧啊！只能怪自己当黑了。

其实这天有两种方式装饰表面：一是white chocolate spray，另一个是用white chocolate glaze。本来是打算半球体的用glaze（直接淋上白巧克力酱），另一个用spray（像喷漆那样把白巧克力酱喷在蛋糕上）。现下好啦，少了一个，省工省事儿，直接淋上white chocolate glaze 就算完成了。

这天主要是学习蛋糕装饰，所以Richard带了一大袋巧克力供咱们慢慢玩儿。很有创意的Por做了这个给我。看得出写的是什么么？嘿，这个巧克力球，另一面还有我的闺名呢～
巧克力多，我自然吃得多。比利时的烘焙巧克力真心好吃啊。。。。

话说，老师今天教咱们玩couverture chocolate。Couverture chocolate，这东西不好形容，总之就是真巧克力（里头只有cocoa butter，不像compound chocolate里有菜油），味道特香浓。说得再简单些吧：很贵的巧克力。
把Couverture chocolate融化后，用挤花袋挤出一条条的线条，在他硬化之前，还是软的（却已是固体），可以拿在手里像面条把玩。趁这个时候，把他围在蛋糕周围，那便是很漂亮的装饰了。（一头雾水？照片往下看哈～）
我摆了个大乌龙，用了compound chocolate （compound chocolate 没有这么神奇）。第一次：咋地这么奇怪，我的巧克力一点不像面条般软，却是直接硬化然后断得乱七八糟叻？再试一次，还是如此。算了，把所有巧克力都弄断，把他们围在蛋糕边，瞅着倒有一种不羁的feel（嗯，我是这么安慰自己滴～）。然后被Kong吐槽，说很像营火会。。。呃，说的是干柴烈火feel么？

这么长的时间，我只做了一件自己满意的配饰（上面那片巧克力月牙湾）。蛋糕看着很单调，Joyce赠了我两片巧克力贝壳（那两颗小的）。嗯，足够了。我坚持简单就是美。

理查老师的作品。他用的是white chocolate spray，喷出来的白巧克力像雪花，很漂亮吧？蛋糕底部的围边便是我形容得不清不楚的巧克力面条（戳图放大）。简单又高贵。老外那句话叫什么来着？Less is more。
 哼话说回来，理查偷偷自制了十来个迷你百香果果冻当装饰（图中那三个黄色半球体），也不告诉咱们。被发现了后，大伙毫不客气地吃起来。发现形势不对，他赶紧喊停，拿了3个比较漂亮的收起， 才让咱继续吃。酸酸甜甜的东西，ano 的最爱！

百香果蛋糕 （上）

哦漏，时间咋地过这么快？

我竟落后了这许多，得继续埋头苦干了。

一个多月前的东西，能记得多少是多少哈～

第九周周二，蛋糕课。

今儿咱们这蛋糕，得分两星期完成。 

很简单的名儿：Passionfruit Gateaux

整个蛋糕分为3部分： Coconut Haystack Base 为饼底，Passionfruit Curd 为夹层，Passionfruit mousse 自然是主角。

首先制作 Coconut Haystack Base。百香果被归类为热带水果，与同为热带水果的椰子比较相称。这椰子饼底制作再简单不过了：只需混合蛋白，白糖，椰子碎和黄油即可。嗯，这和学期初小四课制作的macaroon挺象。这东西烤出来后是香气四溢啊！
接着是Passionfruit curd。和一般curd的制作相似，煮至浓稠后倒入围了保鲜膜的模具中（上图），再放上一片椰子饼底，让他冷冻便不理他啦。

接着制作Passionfruit mousse。哦慕斯啊～想做很久了，却只做过一次，便是去年kimi生日时做的蔓越莓慕斯蛋糕。百香果慕斯，定也是酸酸甜甜的东西，嗯，想着都流口水了。

这天我特别笨，制作慕斯里的custard时，竟把所有材料都扔到锅里一锅熟。。。（Por 安慰我是因为晚餐吃了泰国餐，变笨了。我告诉她，我一向笨，不关泰国餐的事。）发现时已太晚，只好把所有东西扔了，重做。好运的是，班上仅剩的2罐罐头百香果，恰巧足够咱们用。接下来的制作均得小心翼翼，不容许再出错啦！一切顺利，与意式蛋白霜和半打发鲜奶油混合后，慕斯便完成啦！

接着开始assemble：把慕斯倒入模具至半满，把冷冻的椰子饼底和passiofruit curd取出， passionfruit curd 朝下，放在慕斯上（如上图），再倒入慕斯至9分满，最后放上一片椰子饼底，进blast freezer，搞定！

咱们用两种模型：半球体和普通的cake ring。我很喜番半球体的，看起来比较high class。换个模型，价钱应该可以飙高不少吧？嘿嘿，我将来便是个无良商人～

为了方便脱模，蛋糕模型都围了一层保鲜膜，因此蛋糕表面有不少皱纹。脱模后，替他美容一番：用剩余的慕斯小心地把凹陷的部分填满。接着再用保鲜膜包好，进冰箱冷冻，下星期再装饰。
上图便是甜点界明日之星，anO 大厨正为蛋糕美容，很有架势是吧？（做莫看上去我的左手是一团肉？T.T）

甜点摆盘试

平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。
人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但会苦一阵子。
第一口苦，第二口涩，第三口甜。
回味一下，甘甜清香。

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第九周周一，甜点课考试记。
这次考试很特别：话说咱甜点老师John已连续缺席5/ 6 周，考试考什么，我们懵然不知。第七周时同学慌了，问了当时代课的Richard，咱考试究竟考神马，咋个考法呀？Richard说他只是代课的，不能说些什么，只有答应替咱们问问 Patisserie course 的 coordinator， Angela。

Angela在第八周的甜点课进来班上，一番讨论后，确定了最终的menu：一份 chocolate tart，佐肉桂冰激淋和适当的酱料及装饰。看着menu，我差点没晕过去。。。又做巧克力塔，又做冰激淋？冰激淋还得排队用ice cream machine不是么？用了还得清洗呢！万一我的冰激淋来不及硬化，我这门甜点该不会被当掉吧？

Richard了解咱们的忧虑，说好了下周如果仍是他代课，他会让咱们先制作冰激淋creme anglaise，接着把全班的creme anglaise 混合，一块儿送到ice cream machine去，一块儿成冰。哦，酱的安排，我还勉强可以接受。

第九周周一，惊见John回归。了解过状况的John就扔下一句，冰激淋实在太麻烦了，你们只需懂得制作方式，就不必做了。哇，天恩浩荡，感激不尽。
这门没笔试，一进班就马上开始制作了。先做塔皮，待塔皮在冰箱休息时制作巧克力内馅，接着到处布置酱料和装饰。我和Por本想做raspberry sauce，把冰窟翻了个遍，却找不着raspberry puree。问了John，他竟让我到buiding E（咱在building D）的另一间教室找。还是找不着，向他汇报后，他答应到central store给我取一份。恰巧Shella也要strawberry puree，John说他只能取一份，让咱俩商量，决定后再告诉他。哎，我本就是个木有原则的人，Shella 坚持要 strawberry puree，我就做strawberry sauce吧。。。

制作中途，我突然被John叫了去。原来是上次的assignment，每位学生他都得给一些反馈。这个assignment其实是让咱们设计一个菜单，菜单得顾及季节，客源，价钱等。菜单就是那种典型西餐厅的菜单，上有价钱，description等。为了这功课，我花了整整9刀才把整份东西（包括menu cover，菜单，食谱）打印出来。*心在淌血*
评语：这个很好，那个漂亮，blah blah blah。。。接着：我特别喜欢你在菜单上对每一份甜点的介绍，我看着自己都流口水了呢！写得太好了！
我心里乐花了，嘴上道谢，心道：幸好他上的网不多，我英文哪有那么好哇？每一份甜点的description都是我从网上东拼西凑写出来的。唬他还行，要是在大学，肯定是要被捉抄袭了 =P

继续主角巧克力塔，我和 Por 都没做过这个塔，到底该烤多久，心里实在没底儿。只好时时提醒自己，要一直注意烤箱。所幸，烤出来的成品灰常地漂亮。赶紧送到blast freezer让他冷却，马上摆盘。这回，我又是最后第二个呈交成品的学生 =.=

丑到不行的的摆盘。。。。Chocolate tart with strawberry sauce, creme chantilly and brandy snap。巧克力塔上那颗尖尖的东西是榛果。烤好后，浸入155度C的糖浆，让糖浆徐徐流下，待糖浆硬化后便得此效果。这与我原本想的不太一样 - 我担心把糖浆煮糊，糖浆还没变焦糖我就急着关火，于是没有了焦糖的金黄色 T.T 再说brandy snap，原本要用tuille作弧形，结果全失败了（全进肚子了），幸好多做了brandy snap，不小心扭成雪糕筒状，看着挺可爱，好吧就他把。。。Strawberry sauce被我淋得很不大气，我那时淋了又擦，又淋又擦，都不满意。到最后看着时间还剩不多，也就随便了。我现在越看是越觉得我的摆盘很幼稚。。。T.T

想是John也觉得时间不多，看了我的成品两眼，给了两句意见，也随便地给分了。如此样衰，也还能得92分，我实在无语了。。。

p/s：John实在喜欢我的assignment，同学们都各自领回了自己的功课，他竟不让我拿，说要给将来的学生参考。呃，那我会不会被发现抄袭啊。。。。。？

说芝士，Say cheese！

世界上的事情，最忌讳的就是个十全十美，
你看那天上的月亮，一旦圆满了，马上就要亏厌；
树上的果子，一旦熟透了，马上就要坠落。
凡事总要稍留欠缺，才能持恒。

-- 莫言

莫言，英文名shut up，几日前一夕爆红。
不为什么，就凭他是首位获得诺贝尔文学奖的中国人。
据说夺个诺贝尔奖，单是奖金换算成人民币就有七百多万；
这还没算接下来的骨牌效应呢！
现在中国掀起莫言风，他的作品销量定会飙升吧？
所以说嘛，一登龙门，则身价十倍。
元芳，你怎么看？

（注：爹娘还记得大陆版狄仁杰里的李元芳么？他近来在微博走红 - 狄仁杰对某件事发表看法前，老爱问：元芳，你怎么看。这句话无端端被翻出来，网友有事没事大事小事都问元芳的看法。可怜的狄仁杰和李元芳，躺着也中枪（意即无端端烧到他那片）。
网友替元芳设计的回复包括：大人我用快播（类似youtube的东西）看；大人我瞎了；大人我近视。。。呵，李元芳很忙！

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第八周周二，Prepare and present gateaux, tortens and cakes - 蛋糕课。
老师没换，还是Richard。
上课时间从5-9pm，延至5-9.30pm。
哎，你这不是难为我么？

第一堂课，做的是芝士蛋糕，我爱！
我和Por, Shella一组，挑了比较喜欢的baked cheesecake - Ricotta baked cheesecake。
用Ricotta做的芝士蛋糕，还真没吃过呢！

正常的第一步：制作饼底。饼干碎和牛油混合，压入模子。

接着把ricotta + cream cheese，鸡蛋面粉混合至幼滑（ricotta比较硬，有颗粒在所难免），倒在饼底上，烤个30-40分钟，接着送冰箱冷却，就这么简单。

整齐又有架势，木有错，这个便是Richard的成品 - Lime cold set cheesecake。

Richard的另一成品。同样是Lime cold set cheesecake，他点子真特别多。

咱们血流如注的Ricotta cheesecake。本想在蛋糕表面做个raspberry jelly后再装饰。问了Richard意见，他说很好，马上口述了食谱，步骤。岂知哪，老师的食谱不管用，那层jelly在blast freezer速冻了一小时还是液态的。放学时间到了，还没装饰，那可不成。于是咱马马虎虎在上头铺上覆盆子，眼不见为净，让他自生自灭去！

这日老师允许我们一组带一个蛋糕回家。大喜呀！Shella 不要，我和 Por 一人一半。挑了样子比较衰的那颗。。。把围着蛋糕的那一片acetate拿开，蛋糕面仍是液态的raspberry jelly立马给我流得乱七八糟。鲜红色染在雪白的芝士蛋糕，那颜色叫一个漂亮呀 --> 厚颜无耻，自得其乐。

评味道：想是加了ricotta cheese的缘故，Ricotta cheesecake 芝士味不浓，且口感与平日里软绵的芝士蛋糕一点也不像 - 比较硬，还带有点嚼劲。配上我很爱的覆盆子，其实我挺喜欢，却不被姑丈和花青睐。
White chocolate cheesecake 很甜，不喜番。另两种冷冻芝士蛋糕，vanilla cold set cheesecake + lime cold set cheesecake，我觉得味道其实不错，可我不喜欢cold set cheesecake的口感，还是比较钟情于我的ricotta cheesecake啦！

这堂课，四个半小时，就制作这么简单的东西，唉，这不存心闷死人么？

甜点自助餐

第八周周一，咱们做甜点自助餐 - Assiete，即混合各式各样的迷你甜点。
John继续缺席，Richard代课。
他让咱们自个儿决定要做什么，再向他汇报。
我和Por本想做Passion Fruit Tart，可被Anne捷足先登，只好问Richard还有什么适合的。
Richard却说咱们其实也可以做passion fruit tart，呈现的方式不一样就可以了。
吔，Richard 万岁！

于是乎，开工！一堆爱情果壳。墨尔本的爱情果巨贵，咱们平常用的都是罐装的，新鲜的真没用过几回。

把鲜奶油，糖，鸡蛋，与爱情果肉混合，倒入介个特萌的容器里，烤至凝固即可。这类baked custard，要是over-bake成品就只有蛋腥味儿，那便是送垃圾桶了。我们没用tart base，这个容器亦比普通的塔模小许多，我只能时时检查烤箱，祈望他给我漂漂亮亮地滚出来。

漂漂亮亮的 passion fruit filling。
好喜欢这个容器！像儿时玩家家酒的家伙。

说好是Passion fruit tart，没有塔皮怎么成？正巧那堂课前几日，看见 masterchef immunity test 里一位厨师做类似 deconstructed lemon tart 的东西。他先把lemon curd 做好放入杯子里，再撒上碾碎的塔皮和果仁，最后放上lemon sorbet。
于是我东施效颦，也把塔皮烤了碾碎，铺在模子的边缘，即可当装饰，又配合主题。做的第一个不漂亮 - 塔皮碎不听话，散得乱七八糟，很难做成整齐的圆形啊！于是我又灵机一动，向Por要了一个迷你的圆柱体cookies cutter，放在模子正中，再把饼碎压在外边，漂亮的圆形出来啦！

上边的装饰，我和Por 一直下不了手。Creme chantilly 准备好了，也决定了要用巧克力装饰，可就是不知该怎么摆。决定了creme chantilly 要做成 quenelle 状，于是我自告奋勇，quenelle 由我来做，其余的装饰交给伟大的Por。待我把creme chantilly 都放上后，Por 早已把巧克力装饰准备好。放上巧克力，她再让我淋上些之前剩余的爱情果肉。嘿，惊天地泣鬼神的成品就此诞生！同学们和老师对成品的外貌，口感，味道均赞不绝口呢！

这是Briley, Emma 和 Emma （不错是两个）的pavlova with berry compote。肯定是甜得不得了的东西，我没试。

这是Anne的 Lemon Meringue Tart。我和Por 把爱情果用完了，可怜的Anne只好替 Passion fruit tart 换个口味，做成柠檬的。还不止呢，她看见我和Por正在制作塔皮，马上把俺们喝住，给俺们递来了她用剩的塔皮，替我和Por省下不少功夫。Anne是大好人！

Sara的马卡龙。她是马卡龙高手，做的马卡龙都很漂亮。这个我也没吃。

这是Roselyn 和 Kong 的 Panna cotta with coffee soil and berry compote。无敌好吃呀！酸酸甜甜的berry compote 配上香滑顺口的vanilla panna cotta，很合我口味，大爱！

Jeff 和 Evelyn的提拉米苏，也是巨好吃。自制的sponge finger 泡过咖啡酒后，实在醉人。Mascarpone cheese filling 一点也不腻，更像是在吃冰淇淋。向他们讨了食谱，一定要自己做一次！

Shella 和 Joyce 的Opera Gateau。这东西，我吃他们切下的蛋糕边缘已经很开心～原因无他，切下的边缘多是almond sponge 和 巧克力酱，没有我不太喜欢的coffee buttercream 夹层 =P 他们的almond sponge 好好吃，不干涩，也没有蛋腥味儿。据Shella说那是因为他们在sponge上刷了一层coffee syrup。食谱我也要了，一定要再做，再和我去年在家做的比一比。

这堂课吃得好尽兴！下周便是考试了，这堂算是甜点最后一堂课了吧。虽然大家一致认同这学期的甜点课没学到什么，可至少让我吃了8个星期的甜点，也值了！