百香果蛋糕（下）

感谢万能的微博，原来今日是立冬。
原来中国人立冬得吃饺子啊，我还道冬至才吃饺子呢！
北半球立冬，那这里该是立夏了吧？
这几日的天气着实好，白天都十八九度（夜晚继续冷），阳光明媚，凉风习习。
猫本要是天天能有这样的天气，那该多好呀！
*夏天请你不要来*

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第九周之后，新的term开始啦！
一个term九星期，咱赶在两星期的term break前开始second semester second term，之后才能好好放假。
命苦呀。
第一周周二，继续上星期蛋糕课的百香果蛋糕。
这天不做其他的，只需装饰蛋糕便成。

从冰箱取出的蛋糕。前一周咱不是做了两个嘛，翻箱倒柜，却只找到这一件！那是多残忍的一件事呀。。。T.T  推论有二：一是被其他班同学偷了，二是被自己班同学偷了。悲剧啊！只能怪自己当黑了。

其实这天有两种方式装饰表面：一是white chocolate spray，另一个是用white chocolate glaze。本来是打算半球体的用glaze（直接淋上白巧克力酱），另一个用spray（像喷漆那样把白巧克力酱喷在蛋糕上）。现下好啦，少了一个，省工省事儿，直接淋上white chocolate glaze 就算完成了。

这天主要是学习蛋糕装饰，所以Richard带了一大袋巧克力供咱们慢慢玩儿。很有创意的Por做了这个给我。看得出写的是什么么？嘿，这个巧克力球，另一面还有我的闺名呢～
巧克力多，我自然吃得多。比利时的烘焙巧克力真心好吃啊。。。。

话说，老师今天教咱们玩couverture chocolate。Couverture chocolate，这东西不好形容，总之就是真巧克力（里头只有cocoa butter，不像compound chocolate里有菜油），味道特香浓。说得再简单些吧：很贵的巧克力。
把Couverture chocolate融化后，用挤花袋挤出一条条的线条，在他硬化之前，还是软的（却已是固体），可以拿在手里像面条把玩。趁这个时候，把他围在蛋糕周围，那便是很漂亮的装饰了。（一头雾水？照片往下看哈～）
我摆了个大乌龙，用了compound chocolate （compound chocolate 没有这么神奇）。第一次：咋地这么奇怪，我的巧克力一点不像面条般软，却是直接硬化然后断得乱七八糟叻？再试一次，还是如此。算了，把所有巧克力都弄断，把他们围在蛋糕边，瞅着倒有一种不羁的feel（嗯，我是这么安慰自己滴～）。然后被Kong吐槽，说很像营火会。。。呃，说的是干柴烈火feel么？

这么长的时间，我只做了一件自己满意的配饰（上面那片巧克力月牙湾）。蛋糕看着很单调，Joyce赠了我两片巧克力贝壳（那两颗小的）。嗯，足够了。我坚持简单就是美。

理查老师的作品。他用的是white chocolate spray，喷出来的白巧克力像雪花，很漂亮吧？蛋糕底部的围边便是我形容得不清不楚的巧克力面条（戳图放大）。简单又高贵。老外那句话叫什么来着？Less is more。
 哼话说回来，理查偷偷自制了十来个迷你百香果果冻当装饰（图中那三个黄色半球体），也不告诉咱们。被发现了后，大伙毫不客气地吃起来。发现形势不对，他赶紧喊停，拿了3个比较漂亮的收起， 才让咱继续吃。酸酸甜甜的东西，ano 的最爱！