糖尿病高风险族

【请告诉高血压的父母】①每天走路6000步；②翻日记（我老豆木有日记，可以翻翻女儿们的博客），看看让你高兴的往事，保持血压平衡；③保持每天吃4瓣大蒜；④多吃芹菜；⑤少喝含糖饮料；⑥多吃土豆茄子补充钾；⑦每天喝牛奶补钙（奶茶不算哈！）；⑧一定要戒烟戒酒⑨每天不超过5克盐；⑩吃柠檬补充维生素c。

在微博看到，想起了我家大老爷。
于是很负责任地放上，给爹爹瞅瞅。
爹啊，你要听话哈～尤其是第八项 =)

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第二周周二，刚开学，没啥木，做了神马，似乎忘光光了。。。。
我的豌豆脑呀，是越来越像金鱼脑啦！
接下来写的，都是靠模糊的印象，胡乱揣测，若有不实不尽之处，请见谅哈～

这天的作品，名儿取得好，叫Tart Raspberry Dacquoise。

首先制作蛋糕底，almond dacquoise。即蛋白+糖+杏仁粉+糖+面粉（没错是两份糖），类似meringue的东西。
装入挤花袋，以cake ring为边，挤成饼底。接着在饼底周围挤上小不点，装饰。

上张照片是理查的作品，他挤的饼底一圈圈好整齐，边上的小不点也很好看。偶滴，是这张。。。。丑死啦！（没关系，我长得花容月貌就好）

接下来制作Chibouste Cream （念sheeboost）。先做pastry cream，接着拌入意大利蛋白霜。
制作意大利蛋白霜需先把糖浆煮至121度，徐徐倒入打发的蛋白里，用搅拌器高速搅拌至冷却，搞定！上图是挂在whisk上冷却的糖丝，碗里的小珠子实是糖珠。看着漂亮，清洗却是一件苦活儿呀。。。

猜猜看，他们是神马？提示：是不小的花儿。

把冷冻覆盆子铺在小模具的底部，接着把制作好的chibouste cream倒入小模具，冷冻。接着移至almond dacquoise上便成啦！
撒些砂糖在chibouste cream上，用blow torch呼一呼，让上头的砂糖caramelise。我贪心，呼得太久，结果烤焦了。。。T.T

装饰时，自作聪明地撒了些糖粉，然后又很笨地只撒局部，结果出来的成品变酱丑。。。。

课室好暗，巧克力装饰神马的一直照不好。 我的大红花儿更是玩起了隐身术，咋看都不像一朵花。
咦我说了大红花么？好吧，开估啦，那两朵花便是糖渍大红花！哦哦，马来西亚的国花哟！

 不甘心，还来一张！结果还是这么暗。

评语：这蛋糕，好甜好甜，甜得不知所谓。不奇怪，蛋糕底是蛋白霜，chibouste cream还是蛋白霜。在ano的字典，蛋白霜 = 甜。我吃了没两口就给扔了。真浪费了这么个好名堂。
结论？法国人必是糖尿病高风险族。