与pastries初相识

特喜欢这学期的时间表 - 从周二中午上课到周五中午，一个上课周就过去了，接下来就是3天的长周末！
但，这样的时间表是有代价滴~
周四下午4点到晚上9点的课，到家少说要10点半了（昨天是11点到家）；
周五早上8点的课，早上6点要从温暖的被窝里滚出来，那是人生第二痛苦的事儿呀！
（对我来说人生最痛苦的自然是无啖好吃）
再加上墨尔本这个破城市，烂沙漠，清晨温度总是特低。
为了争取宝贵的睡眠时间，我最近总在盘算，怎么可以神不知鬼不觉地在学校搭帐篷过夜？
最后的结论，不可能 =(
忍一忍，周五的课还剩4个星期就结束了。

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上周五上的第一堂Prepare and Produce Pastries还没进班就不爽老师了。她竟然不允许我们带小袋子进班！平常上practical，除了那个几公斤重的工具箱外，大家都会带个小提袋进班，装书本，文具，水壶，小毛巾，钱包，手机/相机等。哈，这下好啦，这老师（她叫Susan）一说不，大家只能抱着一堆东西狼狈不堪地进班。
看她第一眼，就觉得她是个很认真的老师。在给科目简介的时候，就说了好久，说我们得在上课前先把当天的课程读一遍，把功课做好，上课的时候才比较能掌握。没关系，我也是很认真的学生。她说的，我很认同，上学期我已经是这样做了。但是那是自愿的，我读着开心。可现在让她这么说，我反倒觉得是压力了，不喜番！随便啦，这堂pastry课因为政府funding有限，整个学期只有6堂课。其实这个老师不是不好，只不过如Allan所说，她把我们都当小/中学生了。。。这种教学方式别说澳洲人，连我和Por都不习惯。Allan更伤心地说，自己41岁了还被当中学生，可怜呐。

不管如何，我还是享受上课的。上pastry课，我其实有点战战兢兢，却又期待 - 因为我和pastry从来不熟。在林林总总的pastry里，我只做过蛋塔，2次，仅此而已。不管是shortcrust pastry，puff pastry，danish还是法式牛角面包，我都望而却步。千层酥皮对我来说太复杂了，层层叠叠，又杆又冷冻又休息，一个不好搞砸了，那我岂不是要承受极大的精神打击？说穿了就一句话，我没信心。接受正式的教育后才尝试，我觉得那才是事倍功半。

 第一堂课，做了基本的sweet short pastry。一份short pastry，做了两种成品：Raspberry Medal和Fruit Tart。

这个是烤好的饼，Raspberry Medal的前身。左边中间有洞的是饼面，右边的是饼底。

在饼底周围挤上raspberry jam，饼面沾上icing fondant。

合起，在中间挤上一坨raspberry jam，就成了！简单吧？

3个Fruit Tarts。可爱不？我对自己的成品是感到挺自豪滴~这个做法也简单 - 先把pastry烤熟，挤上Creme Patissiere，上面排满水果就可以了。小记录：这次没把面粉搞错了，我和Por第一次成功煮好Creme Patissiere！

老师让我们自由选择水果，我用了草莓，罐装水蜜桃，奇异果，百香果，和罐装柑瓣。为了让他们更明媚动人，在水果上搽一层flan gel。

我当天做了8个Raspberry Medals和3个Fruit Tarts。只带了2个Raspberry Medal回家，其余的，被送到Bake Shop贱卖了。花问我，fruit tart好吃吗？嗯，我分别吃了饼干（和Fruit tart的tart base是一样的）；吃了Creme Patissiere；吃了水果，可是整个combination的成品味到如何，我也好奇。。。