尾声

“我的心又似小木船 远景不见但仍向着前
谁在命里主牢我 每天挣扎人海里面
心中感叹似水流年 不可以留住昨天” 《似水流年》张国荣

9星期的学期来到尾声了！似水流年呀！

第8周周一，Prepare and produce cake assessment - Chocolate Mud Cake。按照计划装饰的。装饰好后马上拍的照，之后蛋糕上的巧克力淋酱溶得乱七八糟，幸好先拍下照片，有图为证。这蛋糕因为是要送到Bake Shop去卖的，以为老师只是评装饰，没想到一送上去他的刀就切下去了，啊我的蛋糕毁容了！他试吃的时候起时还真挺担心的，担心没烤熟，担心味道不对。。。。呼，是我过虑了，一切安好。

Top view。花批评我围边的chocolate flakes围得很不圆。好啦我承认，我就是个看东西不symmetrical的人嘛！Presentation被扣了一分，其他满分。

12个Scones。老师说太咸，扣了我2分。我试吃了半个，还真挺咸。老师我发誓我是全照着学校的食谱做的，一定是学校的食谱有问题啦！哼哼！
Mud Cake被扣一分，Scones扣2分，Theory Test错一题，以96分结束了我热爱的蛋糕课。我悄悄在想，要是让Jason评分的话，不知道我的总成绩会不会就变B了。。。T.T


紧接着是周三的Prepare Hot and Cold Dessert。最后一堂课，学的是Souffle!
Chocolate Souffle，第一次的作品，左边两个是我的，右边两个是Por的。明明是同一份的batter做成的，为啥我的好端端，她的却开花了呢？老师也没法解释，所以仍是一个迷。老师也是第一次用这个烤箱烤Souffle，成品出来才发现温度太高了，所以大家的屋顶都是裂的~

因为Chocolate Souffle也是下星期考试的其中一样甜品，老师让我们再练习一次。第二次的作品，烤箱温度降了20度，成品漂亮多了。做这个Souffle，绝对是对臂力的一大考验 - 从准备panada（不会翻译，就是蛋黄糊啦）开始就要不停地搅拌，接着还要用手打发蛋白，我说天哪！我从前实在崇拜不靠电动打蛋器就能打发蛋白的人，所以现在我实在太崇拜自己了！别说，我觉得这几天下来（星期三做了两次，周日在家练习了一次，周三考试再做一次），右手臂确实结实了不少呢！

很久以前就在好奇，这梳芙厘到底有什么能耐可以迷倒众生？结果，吃了第一口后，我就这样被她征服了。当天一共做了4个，我吃了超过2个。他轻盈，软绵，湿润却没有戚风那种弹性，绝对是只溶在口不溶在手啦！Por看我不停地在吃，还问我要不要吃她的那份。天使和魔鬼一番争斗后，我婉拒了，我还要照顾我的体重呀！


第8周周五的Kitchen Operations考试，遭透的一天，故事你们都知道了，我就跳过不提啦~
于是来到了第9周周三的甜点课，考试天~
Chocolate Souffle一出炉就被老师毁掉了（试吃），所以也没拍着照片。这是另一个作品，Vanilla Bavarois。提起这个，问了法籍同学Sophie后，才晓得原来这东东真正的发音是Bavawah，哈有趣！回来作品，也是一个恶梦。我的笨Bavarois说什么也不肯从模子里滚出来，做的2个都被我弄裂了。在我走投无路时，Yan伸出了援手，把她多做的给了我，我才有机会把这本东西摆在盘上。这摆盘和之前构思的完全不一样。Tuille（脆饼）没有我要的弯度；Raspberry coulis太液化了，本来要点几滴就算的，结果流得乱78糟，结果只能刷掉遮丑；巧克力装饰原本要弄得是圆柱体，可是她在冰箱冰冻时自行换型，变成了这泪滴型；本来要加上Creme chantilly（鲜奶油），结果时间根本不够，没做~
呈给老师评分时，他故意做了一个不满意的表情，我还道完蛋了。岂知，他竟然给我满分=.=好我说了吧，这老师给分特别大方，我想大概全班都是满分吧？他之后给了我一个评语：盘子不够干净。哦！他说了我才注意到呢！我的盘边还有之前没洗干净的红印。嗯下次要注意。
结果，Theory Test错一题，这个满分，Chocolate Souffle我不知道他是怎么评分（忘了看啦），总分不明，不过我想还是拿到A了。所以都无所谓啦~

放学后我说要到图书馆借书，Por因该是习惯了，没啥反应；Shella听到我假期还要看书，眼睛瞪得老大，一副不可置信的样子。我想，现在的我在别人眼中应该就是我从前看不顺眼的nerd吧？