告别

努力让自己当个负责任的博客，更新一下～（不说不知，还真有2个多月没更新了，写作还真完全不是我的爱好呀～）
随便放些照片，随便写写，就当做个记录，为我在William Angliss最后数星期留个纪念～
（纯粹觉得看图说故事容易多了～）

Buffet Showpiece的practice assessment。好笑吧，考试也可以练习呢～这个科目很得意，一共只有7个星期的课，前两个星期学习pastillage showpiece，第3，4，5周就只做上图这东西，接下来第六第七周就是考试啦。考试题目就是做出一个chocolate showpiece。Showpiece是摆在自助餐桌上一些fancy的摆饰品，目的是占位（让自助餐桌看起来比较满）和装饰。
这东东，制作完全不需要3个星期嘛！第一周casting，把融化巧克力倒入模具，待冷却，脱模，polish，收工。第二周做装饰品（花朵们），收工。第三周assemble所有东西，收工。
老师她喜欢抽象的showpiece，所以做了个不知所谓的形状。

让你们被花吓到的伤口。很笨有没有哇？那把刀比我想象中锋利，还没感觉到痛呢，血就哗啦啦地涌出来了。幸好没留疤痕啦～

Sugarwork 的 practice assessment。考试的要求是一定得用4种techniques：Cast/ poured sugar, pulled sugar, straw sugar & blown sugar。Cast sugar 便是把160度的热糖浆倒入模具，待凉至硬。Pulled sugar，即拉糖，可以把热糖拉成花朵，彩带等东西。Straw sugar是把糖拉成吸管状，多用来做玫瑰花的茎。Blown sugar是吹糖，把热糖吹成各种形状（这个中国人很在行）。瞧（上图那两粒粉红色的东东），我连最简单的球体都吹不好，甭说神马香蕉，天鹅了。
这个作品，极度不满意，看着都觉得丢人。让Susan过目，给评语后，他竟自个儿塌了。那挺好，眼不见为净，都丢进垃圾桶了。

苦练3星期后的成品。虽然不很好，可我实在灰常满意了。

我的球真像球，玫瑰进步了，吸管壁薄了。考试当天其实不太顺利。先做出了一个漂亮的球，从pump拔出来时，竟然被我弄破了。之后再做了3个，都有瑕疵。
玫瑰做了一个又一个，觉得那天的糖不太好拉，都不满意。看着时间紧迫，这两朵是被逼出来的。
吸管一向是我最拿手的，可那天拉了很多个，也都不甚满意。哎。。。。。
没耐心了，把手上有的东西彻好，可以交货就行。这门拿了98分。理论满分，那两颗球有凹陷的部分（我粗手粗脚assemble的时候弄到的），扣了分。哎呀总之我是很满意了。

Decorate Cake and Cookies的考试。这考试考得很突然然。花了N个星期制作翻糖玫瑰花后，某天上课，老师就让咱开始cover蛋糕。我才惊觉“啊这就是考试了吗”。考试为期3星期，第一个星期cover cake和给翻糖染色，第二和第三个星期就只专注cake decorating就行。
第一个星期要cover cake前，得用serrated knife先把蛋糕表面切平。聪明的我就是把刀从刀套拔出来时划破了手掌。接下来干的活儿都只能用左手，严重拖慢了进度。庆幸的是出来的效果还行。

这个“Teddy's Birthday”的主题是在换了无数个主题后的决定。把网上和书上所找到适合的figure和装饰都摆了上去。花功劳不小 -- 是她告诉我什么东西该摆那里，该用什么颜色。
这翻糖和小时候玩的plasticine其实很像。我不太会捏，所以尽量找了些容易的。哦，那礼物盒的盖子是花替我捏的，因为我完全想不明白盖子该怎么做。看了她做后，那才一个恍然大悟。哈哈哈。有笨有笨。

这泰迪，其实我觉得粗制滥造。头和身体接得不太好，中间还有一个小缝隙呢。手掌我处理得不好，花说像断手的泰迪。嗯，我应该把手掌也捏成像脚掌那样，大概会比较可爱。

Buffet Showpiece考试的花儿。我得忏悔一件事。话说，考试前咱不是做过practice么。。。。练习后的作品都留在课室。然后呢，考试第一周是casting嘛，当时学校巧克力不够，老师把能抢能借能拿的都弄来了，还不怎么够。于是让咱把练习的作品都拿去溶了。我看着我的作品好端端摆在那里，反正也是要 被溶掉的，歹心一起，像Kong建议了我的想法 -- 何不把花朵摘下，那我就少做一朵花嘛。可我不敢做坏事。。。。。她听后，立马把我的练习作品拿过来，咱俩小心翼翼地把一朵摘下，然后若无其事地把剩余的巧克力拿去溶了，哇哈哈。所以，那多白色的花和第一张图的是不是一模一样～
可assemble的时候，我一个不留神，把丑的那一面摆向上了。。。。。然后，就被老师嫌弃扣分了。笨。

有木有发现上图那朵红花的花蕊是巧克力色，这图里变成了金色？排队等着被老师assess的我，无聊，跟老师借了她的gold luster，抹一抹，感觉高贵多了～（其实是不会加分的，我无聊弄着玩而已）

ano与chocolate showpiece的合照。最后一堂课了，自然得拍照留恋。可脸好圆哪。。。。呜。。。。。
看到我身后的croissant么？是老师从另一班弄来给咱们吃的。除了牛角面包还有coconut finger bun。当天不知咋地，胃口大开。（想是病了，失声，身体需要食物制造antibody。嗯，一定是这样没错）吃了午餐感觉肚子还有点饿，看到老师捧了一堆食物进来还放在我身后，那叫一个兴奋啊～～于是又吃了半个牛角面包+一个椰子面包。其实还没饱，只是觉得自己一个午餐吃忒也多了吧，方才罢手。
哎，想明白我圆圆的脸蛋瓜儿是怎么来了吧。。。。。？

经验，经历

哎！上载这几张照片可真耗了我不少精力和时间。

想说，趁着有木，该记下我在Le Petite Gateaux（此后称小蛋糕 -- Le Petite Gateaux直翻英文叫the small cake嘛）的经历。
照片拍得不好，草草地改了颜色，没想到效果如此不堪入目。
上载这几张照片已经花了我数小时，本小姐没时间也没闲情再改颜色了，您们将就些，自便吧～

这是第一天，被轻微吓到的一天，从下午1点钟，一直到大约10.30才结束。那天只有我和sous chef Dhammika俩，跑了2场婚宴的甜点。以上是我那天的晚餐，是大约10点才吃的。是sous chef给我弄来的，婚宴多余的食物。上面那盘是prawn skewer，用柠檬草腌过再煎。虾肉鲜美多汁，柠檬草清香， 很合我口味，我吃了两串。
下边那盘右边一堆的blanched spinach，既川烫过的菠菜，自然是被我扫个精光。左边那两粒圆柱体似的东西，不懂叫啥。其实是土豆磨成丝，加入parmesan cheese和一些香料，大概是用烤的。我觉得芝士味和土豆不搭，才吃了几口便弃之不理。土豆上边那两片，也不知叫啥。他是prosciutto裹着鸡胸肉，鸡胸肉里裹着芝士。印象中这种鸡肉裹着芝士的菜是叫cordon bleu来着。这鸡胸肉煮得真好，熟度恰到好处，肉还是软嫩多汁，一点也不老。想是搁在外边久了，里头的芝士已半凝固，但依然好吃。我不是prosciutto的粉丝，但搭配着鸡肉和芝士吃，还是可以的。

这是第二天一早May给我的工作：把lemon creamy酱挤入塔皮里，再沾上cold glaze，柠檬塔就诞生啦！

完成柠檬塔后的工作：替巧克力慕斯装饰。其实就是摆上chocolate jelly，然后插一支chocolate panatella就搞定了。

然后替这些小甜点杯们装饰。左起的lemon jelly，把white chocolate panatella捏碎撒上就成。右边的芒果慕斯，用小茶匙放入切粒的芒果插上chocolate panatella，看起来就很漂亮啦～不用怀疑，这些都是May的主意，我只是按照指示完成。

哦，这是第三个星期六的晚餐。（天哪，对事物，我的记忆咋就那么好哇？）
是Marie从Bistro替咱弄来的fish and chips。很大的一盘，我把四条鱼柳都吃了，薯条剩一些，再也吃不下了。呃，这一餐吃得好饱哇～～～～（啊，我是一边读着在休息室找到的F1 racing介绍kimi的文章，一边吃，所以不知不觉间吃了这么多。哼都是kimi惹得祸！）

这是第三个星期天的午餐自助餐。每个星期天从早上7点开始工作，中间不休息，一直到2.30，就为了他嘛～每个星期天（母亲节的星期天例外哈～）两点半，Marie都会领我们到一楼Conservatory的厨房捡别人吃剩的（啊我是说，大约2.30厨房会把客人吃到7788的盘子收下，换上新的一盘。那这些食物反正是自助餐剩下的，丢掉着实可惜）。
以上这盘，下面那3颗黑黑的炸物，其实是deep fried oyster啦～～～～我老实不客气地拿了5颗，可惜冷了，本该酥脆的外皮变得有点硬，不过里头的oyster还是很好粗滴～～～盘子左上方那个中间一圈红红的东西，是半生熟牛肉，我被味道吓到一下下，可还是吞下去了。牛肉右边是tandoori chicken（我猜的），味道自然不能和mamak的相比。再右手边是蘑菇和bocconcini cheese（还是我猜的）。芝士味到都进蘑菇了，好好吃，后悔拿得少了。接下来是ano的最爱 -- 青菜～，再右边是vietnamese rice paper roll。我的，不知是我不好运还是厨师心情不好，里头的米粉咸到。。。。giang xi loh dek（莆田）。还有半生熟牛肉下面是我连拿了两个星期的pan fried fish fillet。这鱼啊，让我想起娘亲煎的，小小条，半透明的鱼（是叫甘榜鱼么？），调味只有盐，却很鲜甜，很嫩。还有我本来瞧不起的饺子。看见一位中国叔叔拿了两个，心想因该不会错，试了一个，出乎意料地合我口味。还有很不好吃的potato gnocchi。就像一团芝士味的面粉团嘛！老外实在应该向中国人学习制作面食。还有啥？我忘啦。总之，每个星期天，我都吃得很满足就是了。

这个是第五个星期天回家后的右手。我觉得像麻疹，其实就是严重龟裂。那一点点红红的，几乎可以看到血。基本上从第一周开始已经这样了。想是那里洗碗洗手用的多是热水，又或是洗碗液太强（咱是有kitchen hand啦，可是有时有些用具用了还是得自己洗），又或是洗手液太强。总之，很痛，很痛。连续两天下来，周日晚上抹hand cream时，真是要命。

这是左手，情况不那么糟糕。
 右下角我画红色圈圈的，是第三周时在fridge里拇指被一箱橙砸伤，那叫一个痛啊。。。 第二天瘀青了，可那里血管不多，瘀青两周后还不会散，瘀血氧化后，变成了黑色，丑死了。

这是母亲节的午餐。二时许大约三点，Sous chef打电话让我到bistro去，我还道他要我帮忙干啥呢，原来是让我帮他拿午餐。Fish and chips,和后面那一盘盘很得意的东西。

便是他。烤鸡胸肉，下面是啥东东，偶没见过，旁边黑色像算盘子的东东，也不知是啥东东，味道像烧焦的。。。。美乃滋？总之很复杂就是了。吃了一片，便努力工作去了（谁让我手脚那么慢）。

在小蛋糕，虽然很累，可我看得很多，学得很多，吃得很多。所以我说，我心甘情愿为他们做苦力。

累并快乐着

迄今最难忘的母亲节。
从早上7点直落，4点15分收工。
现在只觉浑身乏力，连scroll mouse 的力气也没有了。
感觉自己像被拧干的衣服，连最后一丁点力气也被榨干了。
（还有两位，开工比我早，到我离开时还在工作的厨师，到底是靠神马在支撑啊？ ）

深深地体验到，做这行真是一点也不简单。
少一点热忱，少一点体力，少一点干劲，还真会不堪这长时间的体力活儿吧。
体力不如人，速度不如人，这都是我的弱点。
感觉自己粗手笨脚，做事慢条斯理，全身肌肉严重不发达。
我佩服其他厨师们力气这么大，而且是马拉松式的长时间体力活；
佩服他们做事如此神速，可以在我用的一半时间内完成工作。

知道了弱点，却不知怎么改进。
是多吃肉补充肌肉，平日多做些锻炼？
工作随便些，不必太在意细节？（这个感觉过不了自己那关）
 
庆幸今天自己可以参与sous chef 所谓的“全年第二忙的日子”。
老觉得自己做事太慢，拖累了队友。
推（拉）着装满甜点的trolley，双臂早已发酸，知道自己动作已经够慢了，因此不敢停下，使尽吃奶之力努力前进，期盼赶紧抵达目的地。
左右手各捧着一盘盘（对我来说很重）的甜点，一直担心手指和双臂什么时候会受不了罢工，加快脚步，希望他们在我到达终点前继续乖乖工作。
切了一堆水果

虽然累得不知所以，却还没厌倦叻。
大概知道自己在那里待不久，得赶紧把握机会多学些。
很阿Q地安慰自己，越累，代表做得越多，muscle build up更多，学的更多，做事更熟练。

啊，还是我常说的那句，我是被虐狂。

四月的天

时间过好快呀！
四月快过了，赶紧上来留篇纪念。

不觉间在Le Petite Gateaux的工作经验已过了三周（也解释了我3周没更新博客的原因）
真的好忙。
公公婆婆姨婆的到来，学期末一拥而上的考试和功课；
每周二为了攒烘焙基金的工作 ，和每周末16小时的工作经验。
呼。
总算，第一学期过去了，我暂时可以松口气。

这周算是Second term的第一周，又要开始学新东西了。
现在每周三早上是sugar work的课 -- 我学拉糖呢！（记得情迷黑森林里唐霜的母亲之手么？）
每周五早上换成了Decorate cookies and cakes。啊，偶的弱项呀。。。。。该庆幸的是，老师是Shane，那位在很多比赛里赢很多奖的老师。有料，也很有耐心。
周五下午还是巧克力课，后星期才换新的科目：Buffet showpiece。让咱学习巧克力摆饰品的课。哎，下学期的课，都非我强项，亦非我所好呀。。。。这样对我好吗。。。。

不过换个角度看，9星期后，我正式毕业啦！
对于那些烦闷无聊亦和我的将来无关的功课，我早已不胜其烦。

告别功课，告别考试。快了，快了。

换气

潜水久了，得浮上来换换气。

是我不好，老想好好更新部落格，却总是不成。
都在忙啥呢？
我也不懂。总之就是俗务缠身吧。
上课，上班，烘焙，功课，还有凝儿，把我的时间都占据了。

上课，那是我目前最主要的责任。
上班，那是为了我的烘焙基金做努力（烘焙是个不便宜的消遣哪！尤其我是购物狂）。
烘焙，那是我不可或缺的消遣+减压活动。
功课，那是既讨厌却又迫不得已的事儿。
凝儿，那是生活的必须。
于是，部落格成了牺牲品。

这周的假期之后，下学期，上课的时间将会更长，工作（work experience）的机会亦会更多。
到时，烘焙是一定会被牺牲了。 大概也没太多时间给凝儿了。
其实想着下学期已经觉得累。
不过爹娘甭担心，我自知轻重。
已经计划好了，要是真受不了时，烘焙基金也得做出妥协，向老板拿个一个月假期，好好做个全职学生：上课，功课，work experience是目前最主要的事儿。别的统统让一边去！（除了凝儿）

我对下学期，既期待，又担心，也不舍 。
既希望下学期赶紧过去，也希望下学期慢些过去。
赶紧过去了，那便会没那么辛苦；可下学期之后，我便不再是学生，不再留在猫本了，那自然不舍。

哦，在Le Petite Gateaux 的 work experience这周六就开始啦！
很期盼，却也担心自己表现不好，粗手笨脚，反应慢三拍，记性不好。别说别人，我自己也会瞧不起我自己的。

啊，我的人生咋就这么矛盾，咋就这么多担心哪？

和他的第三次相见

完全没有心理准备，来得太突然，叫我不知所措。
心情没能平复，不好好记下，我一定睡不着。

话说，今年是Australian Grand Prix在Albert Park的六十周年庆。
他们大发慈悲，免费赠送星期四的General Admission门票。
练习赛是周五才开始，所以星期四通常是最无聊的一天。

管他呢！偶在猫本生活了5年，经历了5次Australian Grand Prix，可我竟然连Albert Park Circuit长啥样也没见过。
反正是免费滴，咱也不好辜负了人家一番要刺激入场率的苦心。
于是我勉为其难上网弄了张免费门票，一睹Albert Park Circuit真面目去！

今日我桃花旺盛。
2.30pm在Le Petite Gateaux的见面会，第一次见到了Pierrick Boyer，他竟还拉了张椅子坐我隔壁！
哎，刚开始是有点小鹿乱撞，可原来他灰常平易近人呢！
这是今日的小插曲，就不多谈了。

3点钟见面会结束，从Le Petite Gateaux走到Southern Cross Station搭电车去～
上了Grand Prix Light Express Tram，说明express，电车自Crown Casino站后一路奔驰，终于在Albert Park Stop停了下来。我没下车 - 我的目的地是Gate 2。
从上车到下车不消15分钟，猫本的公共交通当真可爱又可恨（火车不时取消/延迟）。
我去年也是在Gate 2下的车，那时没买票，在篱笆外徘徊一阵便离开。
今年嘛，我大摇大摆拿着免费门票入场去啦！

甫入场，左手边有个小摊子，是咨询摊。向友善的老人家拿了张地图，她还塞了个耳塞给我，让我拿给身后一个在婴儿车坐着的小妹妹，说噪音对小孩不好。（猫本真是有爱的城市）
望了地图两眼，嗯，目标是F1 zone，两条路可到达：
一条路是从Albert Park的湖边走过去，另一条就一马路，无聊。
自然是选了前者。走过一座临时架起的行人天桥，就看到大湖啦！
湖上依旧是数不清的黑天鹅。可怜的家伙，这几天下来也不知对它们的听觉有木有影响。
没有蒹葭，也没有白露，景色却煞是怡人。猫本城市的高楼便是在水的另一方。

顶着大太阳，继续往前走。我不愿戴墨镜，是想好好看看这里的一切。
偏离湖畔，走向以小山坡，有数个大帐篷，都是卖吃的。
在往前走好一会儿，终于来到了人潮聚集处。
面前走来一壮年。我身后一女子叫住了他。他望向她：要拍照么？女的回答是。
我努力地看着那人的脸，他到底是谁呀。。。。
那女的之后，竟还有数人要求和他合影。
可那人到底是谁呀。。。。。。我真不认识，绝对不是爱抚一的车手，想是什么其他级别赛车的车手吧。。。

再往前走，终于到了F1 zone！
看着方向牌，呵呵我看见renault，那和凝儿有关系，我得去瞧瞧；
还看见了Clear Headquarter。那和凝儿有更直接的关系，还是总部呢！一定得去！

F1 zone是依椭圆形而搭起，从入口处望过去，右手边是一排大帐篷卖着merchandise（只有法拉利迈凯轮和红牛，哼！不把莲花当一回事！）；左手边有卖食物，尾端便是清扬的档口了。
我从右边走，对merchandise不甚感冒。到了renault档口，展示的是雷诺车，我也没兴趣啊。。。
再走便是清扬的档口了。看着那里围了人，我八卦，一同围观去。问了站在我身旁的男士，这里是不是有什么活动啊？他说不知，接着走向清扬的工作人员，说了几句，回来告诉我：Kimi Raikkonen is coming。

我的天啊！！！我今天是走了什么狗屎运，在不抱任何希望的情况下，竟然能看见他！！！
话说他3点钟得出席FIA 的记者招待会。我还道他就直接回酒店了呢！
那时是3.50pm，烈日当空，我靠着铁栏，左手遮阳，脸上掩不住笑意。（笑得我脸颊发酸 T.T）
当我平静下来时，突然想起，啊，待会儿凝儿若是要签名我该给他什么签呢？
我身上有两个和他有关的东西：一是我收藏在钱包已久，他还在迈凯轮时的hotlink RM30电话增值卡；另一个是我同样收藏在文件夹已久，他的结婚照。
电话增值卡看起来太cheap，我不想让他在上头签名；
结婚照嘛。。。最近盛传他和Jenni离婚的消息，他的发言人已承认两人现在在瑞士住不同的家。我想，我这么唐突让他签结婚照，是不是会勾起他的伤心事？
两个选择均不满意，做不了决定，所以两个都取出standby，看到时的情形再说。

等呀等，等了近40分钟，人潮愈来愈多，我庆幸自己站在第一排。
忽然看见一极似凝儿的身影在人群里经过，再望一望，是他，是他，我朝思暮想的便是他！
脱口而出喊了一声kimi！（呃，我周遭都是男生 -- 我是被一群男人围着）
可他还没进场就躲到纳凉处去了，过了好一会儿才出来。
进到清扬的帐篷，他马上努力地签名。我看着他，扑通扑通，哪里是小鹿乱撞，那是大象在我心头乱撞了！
签完了迷你头盔，他走向摆放在较前方的2012 kimi头盔又签了个大名。那是清扬要送出的大奖。
看着他走过来，我立马给他录了个影。这影片我重看了有10次吧～

签完名，他默默地又走向了后面，像个听话的小孩乖乖站在一旁，我亦乐得静静欣赏这赏心悦目的一幕。他哪像34岁的人嘛！
很快他又被埋在了人群里（木有错，在老外群里他算是矮了）。待人潮散开后，他已失去了芳踪。
Grosjean 结束了simulator，签了迷你头盔后亦相继离去。
Davide Valsecchi 也结束了simulator（清扬的竞赛便是让粉丝玩simulator，冠军便可得到凝儿的签名2012头盔），开始给autograph。我愣了一下，啊，对呀，我倒忘了，我该拿什么让他签呢。此时身上最有爱抚一纪念价值的便只有那免费的入门票了。好吧，也没关系。可我其实也不很想拿到他签名，递出去时有些迟疑，他就这么跳过了我，转身离开了。
哎，算了吧。我也只是看在他是去年的GP2冠军份上才递出纸让他签的。对他还没有兴趣。

我坚守岗位，期待凝儿会再次出现。
可等呀等，20分钟过去了，人潮也散去了，他似乎就这么离开现场了。
招呼都还没打呢他就这么走了。我真有点小失望。
满脑子的“凝儿 = 莲花，可远观而不可亵玩焉”。
可回想，这么莫名其妙都让我碰着他，我实在已心满意足，还有什么可怨？
签名神马的对我而言其实都是浮云。能让我真真确确看见他， 我已是无言感激。

过不多时，清扬的帐篷开放给群众了。看见人潮，虽然不知里头有什么，却也不落人后，也来凑一份热闹 -- 我还要看看凝儿的签名头盔啦！（虽说是2012的旧款）
原来大家和我一样，也不知发生了什么事。细问之下才知，原来是simulator赛车竞赛开始了，他们正在排队玩呢！
我对赛车一点兴趣也木有，也有自知之明，知道自己绝对不可能赢取凝儿的签名头盔。
可人龙这么长，我什么时候才能看到凝儿的头盔啊？
招手问了工作人员，我不想玩simulator，只想拍几张头盔照，可以不？
他们非常乐意，让我从人龙中溜出，直接插队到前头拍照去～

拍了照片，我心满意足，逛了逛古董车展览，在F1 zone随意走走，实在没地方可去了，也受不了已在西空的烈日，于是约5.45pm便离开。

我累得脑子不听使唤了，晚安了，睡觉去。
这篇没做校对，文字不通，typo之处，多多包涵哈～

与时间赛跑

一晃眼，开学四周了，真快。

第二周周三，特别饮食需求甜点课。
这日学的是如何准备甜点给对gluten（面筋）过敏的客人。
Gluten intolerance （coeliac disease）在西方国家挺常见。这是一种基因病，小肠壁被gluten破坏，继而影响营养的吸收。哦，又给我惭愧一下下，从前念biochemistry时，曾经对这疾病了如指掌。现在，又是忘了个一干二净。（哎，大学那三年终究是被我辜负了）

这病无药可治，唯一的法子就是一辈子不碰面筋。
于是准备了不含面筋的甜点：Raspberry Citrus Custard Tart 和 Gluten-free friands。

一如往常，苏珊老师对时间有莫名的坚持。咱一定得在她限定的时间内完成指定的成品。
首先制作塔皮。塔皮的面粉，用了粘米粉和玉米粉替代。
塔皮完成后，休面一小时。
面团休息，我可不能停手。
得赶紧地秤了gluten-free friands，送去烤，那一小时后面团休息好了后就可以烤塔皮啦。（苏珊老师的时间管理不是普通的强）

Gluten-free friands，原食谱用的是粘米粉和玉米粉，老师准备了其他不含面筋的粉，让咱们看看效果如何。
我和 bench partner，Kong 被分配到buckwheat flour(荞麦粉)。我还是第一次看/用荞麦粉呢！

成品。还以为我拍了摆盘照，原来没有。只好将就地放上这张。。。
荞麦粉有种。。。嗯。。。很浓，和甜点不相称的味道。可我竟莫名喜欢。
其他同学也试用了糯米粉。味道影响不大，可口感变糯了。
可话说回来，还是最喜欢原味的～

完成了friands，赶紧地捏塔皮。这活儿一点不简单。没了面筋，这塔皮实在脆弱，又粘手，实在难操作。好不容易把塔皮都塞进了模子，准备blind bake（比老师预订的时间迟了10分钟）。正在找pie weight，却被老师白了一句：你这个时候还没开始烤塔皮？这可不太好。
得了行了，我这不是正在快了嘛！
塔皮烤好，倒入准备好的citrus custard，赶紧送到烤箱去。（又被老师说咱拖慢了全班的进度 T.T）

Raspberry citrus custard tart with cranberry coulis。那塔很丑吧。。。这是塔还没凉透就从模子取出的结果。塔皮缺了面筋，本就已脆弱。第一个塔被我搞得面目全非，这已是是第二个。准备了的巧克力装饰，却因塔太热，摆不上去。可塔的表面太丑，于是用了cranberry遮丑。

全班同学的成品放到一张大台面让老师点评。老师对我的摆盘仅有一评语：不鼓励把巧克力直接挤在盘子上 -- 硬化的巧克力粘在盘子上，客人吃不到，也不好洗。嗯，她是对的。洗盘子还真是耗了我不少力哩。