小蛋糕记事

感觉快离开猫本了，
必须用文字和照片记录我在这里的点点滴滴。
翻了翻相簿，才发现在小蛋糕照的像不多。 。。
依然是宝贵的回忆。

多数星期六的晚餐。 自制三明治也～
大多数星期六晚的放饭时间，我和Rachel都会到Ground Level 的RACV Bistro厨房。得到厨师们的允准后，咱就可以毫不客气地在三文治吧台做晚餐啦啦啦～
我喜欢用全麦面包，黄瓜番茄洋葱生菜是绝对不能少的。肉类嘛，试过了各种ham，turkey ham, smoked salmon, 牛肉和牛肉条后，鸡肉依然是我的首选。貌似烤过后切片的鸡肉，有时还有我喜欢烤到焦硬的部分呢～我和Rachel都说了几次要试一试烤烤咱的三文治再吃，可老忘记。

某周日，May正负责一宴会的甜点。失踪许久后的她，在12时许捧了4碗这东西回来。开心死我了（一如往常地快饿死了）～是那宴会多准备的entree（话说，所有食物咱都会多准备几份，以防万一嘛），益了咱们～下面是水煮土豆，豆角和cherry tomato，还有一些腌制橄榄；上面一片poached salmon（水煮三文鱼）和一坨酱。
我一向不喜沾酱，可那酱和着三文鱼和蔬菜灰常好吃，整份被我舔得精光～
我特爱他们的poached salmon，周日的自助午餐只要让我遇上一定要拿。Poaching的时间控制很好，三文鱼从不过熟或夹生。
我和Holly都道吃了这个就木有自助午餐吃了，岂知2.30pm，咱还是准时上楼拿午餐～开心死我了哇哈哈～ ------->很容易骗叻～

这是周日自助餐的甜点部分。某日我偷偷拍的。大蛋糕，小蛋糕，杯子甜点，塔和派。我要是客人来到这里，必定爱死他们家的甜点。

拍照是鬼鬼祟祟，照片照得不太好啦～这是gluten free corner。专门为lactose intolerance（不能吃面筋）的客人提供。有orange flourless cake, pavlova, creme brulee, fruit salad, cream chantilly。

摆花瓶可以占位子，让甜点桌看起来满满地，客人开心。

某周日的午餐。这天竟然让我遇上生蚝，你说我有客气的理由么？可是。。。。生蚝上竟然放了莫名其妙的BBQ味道的肉。。。。T.T 我眼利，看到一颗没有topping的沧海遗珠，一口吃下，着实鲜美！ 右下角的牛肉泰式沙拉酸酸辣辣很合我口味，虽然，牛肉太老，像在咬橡皮胶。那几条芦笋清脆爽口，只用盐调味，更能带出芦笋的鲜甜。还有在beetroot隔壁那栋鸡蛋frittata，是我每周必拿。里头有我爱的sundried tomato和各式蔬菜，味道口感皆为我所好～

这是某个周六的晚餐～是小蛋糕店里卖的quiche lorraine。那晚第一次见到即将离职的Emma。连沙拉都是她给咱们做的。味道很好。可大概脂肪太多了（连沙拉酱都是用泡feta cheese的油做的），吃完后感觉很腻，就想找甜食～

再记二事：
（一）某星期六晚晚餐后我和Rachel到Level 17帮忙service。这活儿挺好玩，我就做过三次。Level 17是RACV大厦的最高楼，可以鸟瞰墨城，那里举办的宴会听说每个人头至少100刀以上（就entree, main, dessert 三道菜每人一百刀啊！！！），至少十来桌 ----->木有错，那就是有钱人办婚礼的地方。所有食物都得现摆盘现呈给客人，所以他们的service需要人手。记得第一次去帮忙的时候，就我一个人上去，才刚到，极具威严的大厨师就指着我，"Pastry you do prawns"（他们都管咱叫pastry)。吓得我哟。厨师大人啊，偶只是小小的甜点学生，咋帮您大人烹虾呀？原来。。。。误会，误会。那里有一个长形的working bench，我就站在烹好的虾旁边，第一个人负责摆米饭，第二个人负责摆小白菜，我负责把两个虾串放在在小白菜上，第四人负责摆上沙拉和淋酱。那位厨师大人站在最尾端做Quality assurance，把盘子擦干净，给指示。Front of house的服务生们都站在那里，每人拿起3个盘子就直接送到客人餐桌了。
感觉在那里工作压力山大，那位厨师大人只要有神马看不过眼的就大声嚷，米饭摆好一点！小白菜多给一点，别这么吝啬！（幸好我没被点名）然后啊，被点名的厨师们都得大声应“yes chef”。哦。。。相较下咱们的pastry kitchen是多么太平安宁呀～幸好我只是被临时捉上去的，他们对我比较客气吧。每次结束后，我的手掌和下臂都通红 -- 为了替热食保温，上边一盏大灯直射食物，下面是一大盆的蒸汽，却不知我的手是被晒熟还是蒸熟。
哎呀扯太远了！要说的是，有一次和Rachel一块儿去帮忙。那晚有两种entree，一是刚才所说有米饭的虾串，另一个是tortellini。那可好玩了，3位厨师负责那tortellini摆盘，我，Rachel和另一位厨师负责虾串米饭摆盘的就站他们对面。两道entree轮着上，好刺激！那晚我负责小白菜，那小白菜送我面前来时我还先得用热水淋一淋，倒点酱料才可以摆盘。站我隔壁的厨师叔叔灰常好心，看我动作慢，帮我倒热水和酱料，还会替我大嚷“more bok choy please”（我有喊，可声音太小，别人听不到 =P），一大盘小白菜就会送到我面前了。
又扯远了哈哈。话说，service结束后，我和Rachel下楼前，勇敢的Rachel问那晚的厨师大人，有没有剩余的食物给咱做晚餐（其实我已经吃了哈哈）。于是，咱开开心心地捧了3盘tortellini回pastry kitchen和Emma分享。这tortellini 超市冷藏版的我吃过，餐厅新鲜的倒是第一次吃。盘底有一层mashed peas，摆上3个（无敌巨大的）tortellini，最后撒上walnut，葡萄干和一些怪怪的东西。我吃第一口后，惊呼：这不就是中国人的饺子么！Tortellini属pasta的一种，就是有馅儿的pasta。Pasta皮就像饺子皮，里头的馅料吃得出的有ricotta cheese, onion, bacon, parmesan cheese。其余的就不知道了。那就是西方人的饺子嘛！连模样都像！抄袭！意大利人真没创意，不止抄了中国人的面条，竟然连饺子也抄。话说回头，我一向不喜豌豆，没想到那晚的豌豆泥也是被我扫个精光。想是用新鲜的豌豆做的吧？没有frozen peas恐怖的味道。这道菜基本上就很清淡（所以我喜欢～），让吃了三文治的我还能吃完。啊，有发现我没评核桃么？因为不好吃。都丢一边去了。
哎呀呀为毛当时没拍照呀我！懊悔！

（二）在小蛋糕上班的最后一个星期天。Holly上17楼帮忙service，下来时带了一大盘食物，有煎鸡胸肉，马铃薯泥，risoni（长得像米饭的pasta），和一份番茄味的蔬菜+午餐肉杂烩（我很爱，把剩余的都吃完了）。当天大家巨忙碌，结果。。。。。吃了它之后，偶滴自助午餐没了。。。T.T 用了大约10分钟吃午餐（还是站着吃的），继续工作到4.45pm才放工。（还是May一直催促我回家我才能离开。可怜的May那天比我早一小时开工，我离开时她还没走呢）整整10个小时不间断，再加上前一天的10小时不间断，我算了算，那两日的29小时里我工作了20小时。累死我鸟 T.T


另，我发现，我虽有金鱼脑，可食物在我脑海里的记忆却是异常深刻。好吧这就是吃货本色～